יקב נחלה

יקב נחלה

יקב נחלה הוקם בשנת 2010 ב"נחלת יוסף" ועבר לחוות השקדים באלון מורה.
היקב הוקם ע"י משפחת שוולב, אשר הכינה יין שנים רבות בביתה מתוך המשך מסורת משפחתית ארוכת דורות.
היקב הוא יקב נחלה, כשמו כן הוא. יקב המגדל את ענביו בעצמו.
יין טוב מתחיל בענבים טובים.
הכרמים נשתלו בהר כביר בגובה 750 מטר מעל פני הים ע"י נתי ונסיה שוולב, מתוך הכרה בחשיבות עבודת האדמה ויישוב הארץ. וזאת בעזרת בני משפחה, חברים ותלמידים מישיבת אלון מורה.

על הכנת היין מנצחת שושנה שוולב אמו של נתי שבמקצועה היא כלכלנית ומנהלת חשבונות אך מאסה בהתעסקות במספרים ופנתה לצד היצירתי שלה. תוך לימוד הנושא באוניברסית אריאל, במכללת רמת גן, ובקורסים נוספים.
הכנת יין היא יצירה לכל דבר. החל מההתרגשות של הבציר שמועדו נקבע בקפידה כשהענבים בשלים במידה הנכונה, וממשיך בהתארגנות של בוצרים רבים ליום המיועד. ואז הכנת היין ומעקב אחר השתנותו מרגע הבציר, התיישנותו בחביות עד לבקבוק והגעתו לכוס.
הבחירה ביין אינה מקרית. בחווה פזורות גתות עתיקות המעידות על עבר מפואר של עשיית יין. היום אנו מוצאים כי בזכות המאפיינים הייחודיים להרי השומרון: אדמת הטרה רוסה, המשקעים המועטים במשך השנה, הטמפרטורה הקרה בלילה והחמה ביום, הם אלו היוצרים את התנאים הרצויים ליצירת יין טוב מענבים איכותיים.
מוצרי היקב:
יין קברנה סובניון
יין מרלו.
יין שיראז.
יין שוהם-ממסך מענבי שיראז וענבי קברנה סובניון.
יין לשם- ממסך מענבי מרלו וקברנה סובניון.
ועוד בלנדים שונים.
ניתן לרכוש יינות ביקב או להזמין בטלפון

0544616302

 

facebook